Vous connaissez sans doute le guacamole, vous en avez même déjà fait. Je vous communique tout de même la recette. A la maison, ce n’est pas moi la spécialiste du Guacamole mais ma fille, c’est elle qui le fait et très bien d’ailleurs.
Voici sa recette :
Il nous faut :
- 1 avocat mûr.
- 1/2 oignon.
- sel
- jus de citron.(1/2 citron)
- piment d’Espelette.
- Commencez par émincer l’oignon.
- Coupez l’avocat en deux et retirer la chair avec une cuillère. Ecrasez-la avec une fourchette pour obtenir une purée.
- Pressez au-dessus de la chair de l’avocat, le jus d’un demi citron ( cela évite que l’avocat ne noircisse.)
- Mettre l’oignon dans la chair d’avocat, mélangez le tout et assaisonnez sel et piment d’Espelette ou poivre.
A dégustez avec de petits crackers ou sur du pain toasté.
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