L'épiphanie

L’épiphanie est déjà passée, je pensais que c’était le 06 Janvier, en fait, je l’ai appris aujourd’hui, l’épiphanie c’est  toujours le 2eme dimanche après Noël donc cette année le 3 ! Avec cette idée que l’épiphanie c’est tous les ans le 6, je ne me suis pas vraiment attelée à la galette. J’ai juste commencé la pâte feuilletée en faisant 4 tours et en le congelant pour la terminer en temps voulu avec les 2 derniers tours nécessaires pour un feuilletage « parfait ». Je parle peut -être complétement technique pour certain mais n’ayez crainte, je vais vous expliquer la marche à suivre pour faire la pâte feuilletée. Ce n’est pas vraiment compliqué, cela demande de la rigueur, un peu de temps de tout de même car il y a des temps de repos incontournables pour réussir le feuilletage. Mais le goût est incomparable…Prochain article la technique de la pâte feuilletée.

 

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