Galette des rois sans pâte

J’ai trouvé l’année dernière déjà cette recette au bon goût d’amandes, sans pâte donc un peu plus légère que celle à la frangipane. Je vous propose donc cette recette :

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Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes à 210°C.

 

 

Il  nous faut :

  • 300gr de poudre d’amandes.
  • 5 œufs.
  • 12cl de sirop d’agave.
  • 100gr de beurre.
  • 40gr de farine complète T110.
  • 2 fèves de tonka râpé.

Pour la déco :

  • 65gr d’amandes effilées.
  • 4 à de sirop d’agave.
  1. Mélangez tous les ingrédients en commençant par le sirop d’agave et ajoutez un à un les œufs, le beurre fondu puis la farine tamisée.
  2. Mettre dans un moule à manqué et cuire 20 minutes à 210°C.
  3. Laissez refroidir et avant de servir mettre les amandes effilées dans une casserole avec le sirop d’agave.Faire dorer 5 minutes.
  4. Versez sur le gâteau.

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