A cette saison ce qui est agréable c’est d’utiliser les légumes du jardin pour les incorporer dans les pâtisseries. Les légumes tubercules (pomme de terre, patate douce, poire de terre ) permettent d’obtenir un moelleux incomparable et donc de réduire la quantité de matière grasse mais aussi de sucre car souvent ils sont sucrés naturellement. Je vous propose donc de tester cette forme originale de pâtisserie en venant partcicper à l’atelier de février (inscription sur le site).
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